缺一个厨师长，他暂时去顶一下，完全没问题。
……
两天后的下午。
周安回了银马县，开车的自然还是梁宇。
之所以回来，也没什么特别的原因，一是回来结一次账，老店这边的生意一直很稳定，最近随着气温回升，老店的生意也越来越好，店里的营收状况自然也在提升，周安最近是差不多一周回来收一次账。
每次回来都是几万块。
前两个月生意淡的时候，他每周回来大概能收三四万，一个月有十四五万的样子。
当然这些是包括各种成本的，并不是他的净利润，刨除各种成本，他每月的利润要少一大半。
但即便如此，那也是一笔可观的收入，毕竟老店这边如今基本上无需他操多少心了。
二是……有几笔货款要结给供货商，答应好的事，没有特殊的原因，周安不愿意失信于人。
于他而言，做生意讲的就是一个诚信。
对顾客的诚信、对手下员工的诚信、以及对各大小供货商的诚信。
这三个环节，无论哪一个环节崩了，对他的生意都没任何好处。
还有第三个原因……今天是老店这边发工资的日子。
周安如今虽然不怎么管老店的事了，厨房那一块交给陈发银，前厅交给他表姐夏文静，但发工资这种事，他还是一直坚持由自己来发，从不假手于人，也从不嫌麻烦。
因为他读书虽然不多，但有一个道理他却是懂的。
那就是恩自上出。
也是他前世走南闯北，在一家供职的饭店老板那儿听说的，当时那个老板只是随口一说，可能都没走心。
但周安却记住了这四个字，下班后，还特意用手机查了这四个字的具体涵义。
然后发现这是古时候上位者驾驭下面人的一个很重要的手段。
比如皇帝对臣子和军队的控制，其中很重要的一点就是官员和兵将的升降，以及饷银，全都掌握在皇帝手里。
哪怕是一个九品芝麻官的任免权，也要掌握在自己手里。
士兵每一分饷银，也都是以朝廷的名义发放。
目的只有一个……让下面的官员和兵将明白是谁给的他们前程和薪饷，让下面这些人明白谁才是他们效忠的对象。
通过这种手段，可以避免一些权臣的诞生，也能避免一些军队被统兵的大将变成自己的私军。
圣明的皇帝能将这一点做的很好，昏君做不好这一点，往往就会沦为亡国之君。
周安目前的一点小事业，跟皇帝的天下自然是没得比，但于他个人而言，他如今手上的分店越来越多，很多事情他已经无力一一监督，于是一些必要的小手段，他便渐渐开始用心。
就像发薪水这种事，他就喜欢亲力亲为。
当然除了以上三个原因，这次回来，他也想顺便回家看看。
看看爸妈。
前面三件事，他办得很顺利，没什么可说的。
第四件……
回家看他爸妈其实也算顺利，无非是买些吃的、穿的带回去，回家后说点开心的事让爸妈也高兴一下，顺便问问他们最近的身体状况，这一点是他最近每次回来的惯例。
结果，问题就出在这个惯例问题上。！