么多代表性的，略清闲些。

中间王江来给师雁行送年货，顺口问道：“买卖这样好，师掌柜不去府城就不心疼？”

放弃那么大的市场，可都是钱呐！

师雁行定亲的事王江也有所耳闻，原本还纠结到底怎么称呼好，可见师雁行一如往昔，也就不改了，大家都自在。

等来日她真成了官太太，只怕也就没这么多功夫来店里视察喽！

“哎，不对，得这么撑开……”

风干鸡鸭都是开膛破肚后撑开晾晒的，要包装好看也有讲究，师雁行正指挥三妹等人打包礼盒，听了这话扭头冲王江一笑，难得卖弄一回，“不争即是争。”

她是没直接去开发市场，但不代表真的什么都没做。

云山府是本地府城，也是最繁华的所在，每到逢年过节，都有无数客商涌来，专门采购新鲜玩意儿，或是一睹府城风采。

要过年了，多的是人来采买年货，各大食肆、酒楼、饭庄的买卖格外好些，一个个掌柜的俱都红光满面，梦里都在拨弄算盘珠子。

余掌柜便是其中一位。

他开着一家酒楼，到自己这里已是第三代，算是老字号，南来北往的人都知道。

这两日来用饭的人颇多，连带着自家酒坊里的两样酒都卖了不少，他每日盘一回账，十分心满意足。

这日，外头大雪纷飞，不多会儿变成了冰雪琉璃世界，余掌柜穿着厚重的狐皮袄子，抱着热乎乎的紫砂壶，坐在大堂内角的暖室内看街景儿。

他胖，窝在大摇椅里便是软乎乎一滩，右手边的小桌上摆着一盆修剪精致的白梅，偶尔脚边火盆热气催发过来时，那幽幽馨香便也跟着钻入鼻腔。

前头架着苏绣大屏风，从他这里看过去，既不妨碍看街景儿，也不妨碍看客人。

他喜欢观察客人，尤其是外地客人们脸上那种混杂着对大城大店的向往且震惊的神色。这使他心情愉悦。

但是今天，余掌柜的好心情没有维持多久。

“掌柜的，”管事步履匆匆走进来，微微弓着腰，在他身边低声道，“有两个客人来点菜，咱们家没有。”

余掌柜一听，那双半眯着的眼睛便睁了开来。

他莲藕般折叠着的胖胖的手指用力往摇椅扶手上一撑，脱口而出，“不可能！”

什么菜余家酒楼没有？！

不是他吹，余家酒楼开了这么多年，网络南北名菜，大凡能叫得出名儿的，这里基本都能找到。

即便找不到，也能凑出两样相似的。

这会儿管事的进来，就意味着连沾边的替代品也没有。

这在余家酒楼过去几十年的经营中，是非常罕见的。

除非……

不等管事的答话，余掌柜又狐疑道：“京城来的贵客？”

在他的心里，也就只有见多识广的京城客人才这样挑剔啦。

管事却摇头，“听口音倒也像是云山府人士，不