开业。现在总共有22家冰室。

除了惯常的两家， 苏念星几乎不怎么去别家巡视， 正好有空，她闲着也是闲着。

她拿着地图，沿着街道一家家探视。

开业时间久的店铺几乎没什么大问题。他们的工资也按照工龄往上升，比去其他店拿的工资要高，所以人员变动并不频繁。

苏念星不善于管理，她就看这些底层员工的面相，确保他们人品没问题，不偷奸耍滑，爱干净就行。

查过账目后，问店长有没有什么需要？

店长提最多的要求是请她在店里搞免费算卦。

苏念星现在开的店多，她还很忙，就没办法每个店都有免费卦。

苏念星也不敢轻易许诺，就是在电台打广告，也不能以免费算卦作为噱头。

她打算每年都给分店算二次免费卦，就当做活动，可以积攒名气。

店长自是欣然应允。

苏念星就这么一路看，直到她走进油麻地这边的冰室，这家店新开业两个月，店员也是范明一手操办。她之前不在香江，范明不可能一直等她回来给员工面试，所以苏念星就放手让他招人。

说起来这块区域是阿珍负责的，她现在管五家店，因为她和阿喜买的房子就在附近，来回方便。

苏念星走进店铺，阿珍正在查账，看到她过来，忙迎上前。

苏念星让她先忙，“我先瞧瞧店里的卫生。”

阿珍点头，目送她前前后后检查。

卫生做得还不错，厨师也是范明聘的，厨艺还不错。走到收银台前，看到负责调奶茶的后生仔，阿珍立刻给她介绍，“他叫阿东。”

阿东皮肤呈古铜色，小臂结实，一看就很有力道。

也不知是她打量时间久，还是怎么回事，阿东的神情有些紧张，拿着杯子的动作僵住，额头沁出一层细密的汗。

阿珍看了眼阿东，虽说阿东长得确实还不错，但是跟梁督察没有可比性，老板怎么一直盯着阿东瞧？难不成阿东有问题？

就在阿珍胡思乱想时，苏念星终于收回视线，冲阿珍道，“正好我有事情要问你，你跟我过来。”

阿珍点头应是。

她拿着账本跟在后头，上了豪车，这车一看就很贵重，她羡慕得不行，等老板开出一段距离后，车才停下来，她立刻坐直身体，“老板，阿东有问题吗？”

苏念星点点头，“他以前是不是古惑仔？”

阿珍对员工以前职业不太清楚，“范总招的人。他确实很能干。油麻地这边鱼龙混杂，之前招的女服务员被烂仔气哭，范总就招了阿东，他来了没多久，那些烂仔就不敢在店里生事。”

苏念星朝身后的大刀吩咐一声，“去店里买一十一个监控器，每家店都得安装。”

大刀立刻下车，阿珍懵了，“啊？监控？”

九十年代的监控器相当昂贵。老板不喜欢阿东直接把人辞退就是了。何必浪费这个钱。