烩菜据说在宋朝的时候，佞臣当道，秦绘等奸人把持朝政，于是一些志士就把各种菜蔬炸过烩在一起，说大家把它当成秦绘，食其肉，饮其血,很快便在百姓之中流传开来，后经历朝历代的不断丰富改进口味不断改进。
北方人对烩菜情有独钟。婚丧嫁娶、过年逢会，亲友聚餐，满月席、寿宴，几乎离不开烩菜。烩菜因种类繁多、配料齐全、汤醇味美、营养丰富、价格低廉而成为家喻户晓的名菜。
民间多用于筵席“垫底”。
主料有蹄筋、土豆、炸酥肉、肉方、肉条、炸肉丸、粉条、油面筋、腐竹、青菜、炸豆腐等。连汤带汁，满满一大盘，即充饥又解馋，耐饱耐渴，稀里呼噜，一顿狼吞虎咽，最适合粗喉咙大肚皮豪爽的汉子，人人觉的值得、划算。
烩菜容易，但备料、处理食材得花费些时间，孙有信没有做生意前，在家帮着姨姥姥烧火做饭，是很有心得，所以也帮着择菜。
姥姥接到电话后，就匆匆的赶了回来，带回来一大兜馒头。
姥姥陪着孙有信，聊天说话，方默南则掌厨烩菜。
“有信来了，你妈好吗？”姥姥笑着问道。
一句话把孙有信给噎了个半死，“呃……大姨，我从京城过来还没回家呢！”孙有信挠挠头，尴尬地说道。
“工作重要，工作重要！”姥姥讪笑道。赶紧转移话题道，“小妞妞还好吧！”
“我岳母照看着，好着呢！长的白白胖胖的。”孙有信说起女儿，脸上的笑容就没断过。
孙有信的女儿只有三岁，说起育儿经，两人聊的投机。林老爷子抱着嘟嘟进了厨房，孩子妈还没起呢！
有小嘟嘟的加入，三个人聊的更起劲儿了，一直聊到方默南做好了菜。
方默南做好饭菜，卢娜他们一进了厨房。
卢娜挤挤眼。一脸拜托道。“连婶，麻烦你把这些鱼处理了。”
这个时候，黄依琳倒是上道，“钱我们会照付的。”没法子肚子饿的直叫。这时候那还顾及的面子问题。
方默南朝连婶点点头。连婶提着桶把几条鱼处理了一下。一条清蒸鲫鱼，红烧鲤鱼，三文鱼直接切片蘸上蘸料酱油加芥末拌匀。生吃。
这些家常做法，连婶做这些轻而易举，很快就端了上来。
方默南他们吃烩菜，黄依琳吃鱼，连婶把热好的馒头放在他们面前。
简慧心才姗姗来迟，胖子赶紧上前殷勤的伺候，她使劲儿掐了胖子的后腰，让她一下子睡到午饭，实在太丢人了。
胖子忍着痛，窃笑着伺候爱人坐下，昨晚上实在太疯了，把积攒了一个多月的公粮全数交给她了。
不过这个时候，没有人调侃简慧心，有外人在嘛！才让她放下心来。
“慧心！先吃，我喂小嘟嘟。我做了牛奶蒸蛋。”方默南从老爷子手里接过嘟嘟，顺便用眼神制止了简慧心。
“嘟嘟，咱们吃饭喽！”方默南给嘟嘟戴好围嘴儿，拿起勺子