。以前的主打菜是汽锅鸡。你去我那儿吃过，不是外面那种掺水做假汤，而是真正用蒸汽熬出来的高汤。以前省城宴席讲究三冷荤、四热吃、四座碗、八小碗，还有十二围碟，后来就变成了十大件。”
“其它地方也有做滇菜的。什么楚雄彝王宴、德宏土司宴、哈尼长街宴总之地方特色，大家都是为了赚钱。”
“我那里的菜品主要是各种野生菌。牛肝菌、青头菌、鸡枞、干巴菌、松茸夏天大批量进货，放冷柜里保鲜，冬天拿出来解冻以后还能卖高价。另外还有沾益辣子鸡、羊肉火锅、菠萝饭、金钱云腿什么的。”
虎平涛笑道：“傅哥你今天是来做广告的吧？一口气说了那么多吃的，故意馋我是不是？”
傅跃辉连忙解释：“我是想把事情说得更清楚些。做餐饮其实很麻烦，要保留老口味，还要推出新菜，所以我这段时间琢磨着进行改良，就从鲜花入手。”
虎平涛下意识地笑问：“菊花过桥米线？”
这是个滇省特有的梗。
傅跃辉摆了摆手：“主要是玫瑰花，还有白杜鹃、玉兰和桂花。改天你上我那儿去尝尝，味道真的很不错。”
虎平涛点了下头：“你的意思是，搞鲜花菜品，搞出了问题？”
傅跃辉道：“这鲜花菜肴可不是表面上看起来那么简单。就说玫瑰酱吧！咱们老省城人都知道是怎么回事，很多人小时候也吃过。可鲜花毕竟不是真正意义上的食材。单说玫瑰，品种很多，尤其是观赏类的玫瑰花，一部分是带有毒性的，不能入口。食用玫瑰就不一样了。可一般人很难分清这两者的区别。这样一来就会造成误食，轻者闹肚子，严重的还得进医院。”
“我开店是为了赚钱，不是想要惹事上身。所以在推出新菜的同时，这方面我可是很重视的。”
“专业的事情交给专业的人做。所以我对外招聘了几个技术人员，专门研究鲜花菜肴。”
“上个月，一个女的来公司应聘。我看了简历：她是东南大学毕业，主修植物学，上大学的时候还考了一个营养师证。她以前在斗南的一家公司上班，搞鲜切花批发。我看她的所学专业和能力都很不错，跟我这边的业务也对口，就把她留了下来。”
虎平涛吸了一口烟，问：“入职时间有一个月了吗？”
傅跃辉回答：“快两个月了。”
虎平涛顺口道：“傅哥你聘人的时候，有没有试用期？”
“当然有。”傅跃辉道：“三个月的试用期，这是业内的规矩。”
虎平涛笑道：“您接着说。”
傅跃辉道：“这女的名字叫叶媛媛，文文静静的，很有书卷气。她工作能力很强，专门做了个具有针对性的市场调查，也拿出了相关食材的采购计划。”
说着，傅跃辉低头打开公文包，拿出一份文件：“你看看，就是这个。”
虎平涛伸手接过打开，迅速浏览了一遍，笑道：“这份计划书其实很粗浅。与其说是策划案，不如说是