“蛋糕。”宁仲玉笑答。

他着实是爱吃蛋糕的，上世时为了吃，可以宁愿将平日里吃饭的钱都划出一些，攒起来到过生辰时给自个儿买一份。

后来工作了，就终于能隔三差五想吃就吃。

穿到大成朝这半年光景，宁家日子尚且没过起来，牛奶又不是便宜东西，他就一直搁置下来没去做。

现在家里宽裕了些，难得吃一次也好。

况且，他相信这东西也是有卖头的，从前现代时大家好东西吃尽了，蛋糕也是大多数人心头的白月光，始终能占据一分地位。

他此次要做巧克力熔岩蛋糕。

是了，可可豆已然被开国皇帝自外邦带回了大成内，据说开国皇帝平生最爱的吃食正是这物，制作巧克力的技艺也是他传出去的。

如今巧克力虽价格稍贵，但却不是什么稀罕东西，他们家还是买得起的。

昨日宁仲玉就考量好了要做蛋糕，故而巧克力与其他材料早早准备好了。

首先是将蛋糕胚准备好。

他先前为了做吃食，叫铁匠给他打了好些模具与厨具，其中就有打蛋器，这时便能用上了。

他打上了三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，先拿出蛋黄放入大碗内，蛋清放在一边，用打蛋器将蛋黄同牛奶与玉米油快速搅匀。

搅拌完，液体成橘黄色，此时便可将低筋面粉加入其中继续均匀搅拌，将白色彻底混入蛋液中，最终成了粘稠的鲜黄色，拎起打蛋器时便能卷出浓厚的液体。

此时便该将目光转向蛋清了，蛋味腥，宁仲玉吃不惯，因此尽管外域进的柠檬颇贵，他也还是买了。

他将鲜黄的柠檬切半，轻轻压挤，酸涩的清香瞬间喷涌而出。往蛋清中滴了几滴柠檬汁，腥味果然就被遮掩了大半。

而后便是往蛋清中重复加糖并搅匀地动作，这步需飞速搅拌，本该是用电动打蛋器的。

宁仲玉此时只能手打，他年纪尚小，再锻炼也力气不够，没打一会就累得气喘吁吁，最终还是一旁宁仲玉叫来学做蛋糕的王氏这个手脚麻利的上来帮了他的忙。

王氏力气大，手快，很快成了型。蛋清被打成了纯净轻厚的白色，仿若天上浮云。

此时，便可以将蛋清放入蛋黄糊之中了，过程无非是分批次不断搅拌，最终的成品呈米白色，已然可以闻到浓厚的奶香。

因着做的是巧克力味的蛋糕，他便还多放了些提前隔水熔好的巧克力浆，叫这碗糊糊成了咖色。

由于没有烤箱，也没有现代蒸锅，他便只能拿甗来蒸，效用也是差不多的。

宁仲玉将看火的任务交给李氏，李氏搬了张板凳坐在灶前扇着扇子，不住感叹：“真香，恨不得现在就能吃上。”

等蛋糕胚的时候，他便该做熔岩巧克力了。

放入蛋糕胚的巧克力浆只是一部分，另一部分就是用来做它的。

宁仲玉将巧克力浆加入锅中，开了小火，将蛋黄、牛奶、砂糖、