今天我们学习的案例是「不方便面馆」， 如何刺激到年轻一代的消费G点？

说起方便面这个东西， 大家都不陌生，尤其对于加班一族、夜猫一族而言，这简直就是日常生活的最佳伴侣，方便便捷、可以快速充饥，满足生理需求，而且那香味，简直就是绕梁三尺而不绝，闻者垂涎。

但是，方便面你见的多了，你有听说过「不方便面」吗？

对，你没有听错，是不方便面馆。

据了解，在广州有一家「不方便面馆」，备受年轻人欢迎，「排长龙」是这家面馆的一种普遍现象。

这家定位「不方便」的不方便面馆是如何打破大家的认知，把方便面做「不方便」，还备受年轻人欢迎的呢？

这个关键在于，不方便面馆的24小时不打烊的经营模式、定位迎合年轻人口味还有方便不随便的一种创新的态度营销这三点。

第一，一碗方便面如何做到24小时客流不断

从外观上看，这家不方便面馆与我们常见的7-11这种24小时便利店没什么区别，也是24小时在线，这个经营模式跟「不方便」还是不一样。但方便面也好，面条也好，便当也好，这些餐品都有主食性质，中午、晚上、宵夜是它们被用餐的主要场景。而下午2：00到5:00之间是这类餐厅的闲时，既然想做24小时生意，怎么办？不方便面馆的具体做法是，

首先，在选品方面，以亚洲排名前十方便面为切入口，只卖马来西亚叻沙海鲜面、韩国酸辣泡菜面、辣味乌龙面三种方便面，并且为了提高出餐效率，不方便面馆借鉴了麻辣烫的模式，一个个格子配好以后供使用，操作人员只需要把规定配菜融入到方便面里煮3分钟就可以出餐。

其次，这家不方便面馆内还设计了用餐区、零售区、饮品区、厨房操作区这几大区域。零售区卖的是世界上Top10的方便面和进口品牌的零食，世界各地各种知名品牌的方便面都能在这里与之相望；饮品区是各种配合方便面的饮料，除了常见的果汁、可乐等「平民款」外，还有一些限定饮料，私人订制；而厨房操作区确实可以称为最不方便的一处地方了，在这里你可以自选食材，让服务员给你现煮，为方便面加料加味，食材多达20种，这种玩法给不健康不营养的方便面正名了，谁说方便面没有奢华VIP级的享受？！

除此之外，进门的用餐区除了摆放桌椅供餐外，还做了一面书墙，来增加下午茶的场景。这样一旁的书架除了给大家提供了各类杂志书籍，还让你可以享受泡面香味和书香味，同时温暖你的胃和心。是不是有点刷新三观？吃个泡面，还吃出了咖啡厅西式下午茶的即视感。只因为这一个举动，不仅让不方便面馆多了一个盈利点，还让餐厅变的有质感，喝一杯进口饮料，吃一碗泡面，看一本杂志，让都市繁忙的心灵有了可以安放的空间。

是不是有些熟悉？没错，就是那种我们常见的奶茶店+便利店+咖啡